【喜迎党代会 先锋展英姿】肖建辉:从课堂到车间,育人助企两相成

发布者:beat365官方网站发布时间:2024-03-21浏览次数:25

肖建辉,男,工学博士,教授,硕士生导师,美国田纳西大学访问学者。江西省青年井冈学者、江西省薯类产业技术体系贮藏与加工岗位专家、江西省百人远航工程人选、吉安市“双百计划”第三批柔性特聘人才。从教11年,不忘初心,坚守教学科研第一线,践行立德树人使命。多次获校先进工作者、校优秀教师等称号。

作为食品科学与工程专业教师,主要讲授《食品试验设计与统计分析》、《食品工厂设计》等本科生课程。注重自我学习,潜心钻研教材教法,不断提高自身教学业务能力,积极主动开展本科教学改革研究和成果凝练工作。现已主持完成江西省高校教改课题2项,校级网络课程平台建设1项。参编的教材《试验设计与统计分析-R语言实现》获第六届江西省普通高等学校优秀教材二等奖。

注重产教协同育人,以学生创新能力与实践应用能力培养为导向,多次带领学生深入企业车间进行顶岗实习,培养学生理论联系实际,在生产实际中发现问题、解决问题的能力。带领学生组建“芋上薯光”公益团队,并多次指导学生参加互联网+、挑战杯等大学生创新创业大赛,项目“芋上薯光-精准扶贫新品种,乡村振兴新动能”、“琼浆“芋”液—国内首创红芽芋天然纳米级益生元”、“昌肽生物科技有限公司”等,获得国家铜奖1项、省级奖项6项。

以应用研究为重点,以成果转化为目标,重点围绕农产品加工及贮藏开展核心技术攻关。先后主持承担国家自然科学基金面上项目等国家级项目5项。以第一作者或通讯作者在Food Chemistry等在国内外食品学科主流学术期刊发表论文50余篇。以第一发明人授权国家发明专利8项,其中5项已转让应用于企业生产。所研制的薯芋基浓缩奶油、厚乳、果酱类、果泥类、果冻类及果粒类等6大系列产品在伊利安慕希、蒙牛真果粒、光明畅优及瑞幸咖啡等产品中获得了应用。

对接产业需求,服务地方经济。作为江西铅山红芽芋科技小院专家负责人、江西都昌甘薯科技特派团团长,充分发挥自身在科学研究和学科融合方面的优势,带领团队成员为省内多家薯芋加工企业在技术创新方面提供支持,助力江西省薯类产业高质量发展。

(供稿:李翠娟  审核:王兰)